こんにちは、おっちゃんです。

今日は、ご家庭でムネ唐揚げを柔らかくするひと手間をご紹介！

これをやると、ムネ肉なのにジュージーに柔らかくできますヨ(*´艸｀*)

むね肉に下処理ポイント！

①むね肉にフォークなどを使用して穴をあけます。

②むね肉の繊維方向を確認し、その繊維に逆らって食べやすい大きさにカットします。

③ご家庭の味付け調味料を加えるときに、リンゴ1/4をすりおろして入れます。

④1時間程度、漬け込みます。

ここまででかなり変わりますよ。(*´艸｀*)

最終ポイント！

これを失敗してしまうと・・・パサパサになります。

①油の温度を170℃～180℃にします。

②油が温まってから、肉に衣をつけます。

　　（注意）揚げる分だけ衣をつけてください。絶対に全部につけない！

③大きさにもよりますが、揚げ時間の目安は、2分～3分くらいです。

　　（注意）揚げすぎは、NG。固くなる原因です。

このポイントを押さえておくと、ジュウシーで柔らかい胸の唐揚げができます。

お試しください。

　　　　　おっちゃんでした(´◉◞౪◟◉)